Aneth herbes Bio
Nom latin : Anethum graveolens L.
Famille botanique : Apiacées
Partie de la plante expressée : Graines
Culture : Biologique
Origine géographique : Hongrie, Egypte
Chémotype : Limonène, D-Carvone, époxymenthène
L’Aneth, est une plante herbacée de la famille des Apiacées, du genre anethum. Il s’agit d’une plante annuelle à tige lisse, de 80 à 150 cm avec un étalement d’une trentaine de centimètres. Les feuilles sont très découpées, fines et filiformes.
Les feuilles, fraîches ou séchées, sont utilisées pour différentes préparations culinaires, notamment les salades, les poissons, les viandes etc. Les graines quant à elles, servent pour parfumer liqueurs et confitures. Son huile essentielle au parfum anisé intense est appréciée à petite dose pour aromatiser les plats.
L’Aneth était traditionnellement connu comme stimulant et antispasmodique du système digestif et réputé pour soulager les ballonnements et gaz.
Précautions d’emploi : Neurotoxique / Abortive
